联系方式：无论是自己腌的腊肉，还是直接从外面买的腊肉，都要面临一个问题，那就是如何保存腊肉。腊肉含有丰富的蛋白质、脂肪，保存不当很容易发霉变臭，不能再吃了。大家平时是怎么保存腊肉的呢?估计一部分人就是直接挂在阴凉通风处，还有一部分人会放进冰箱里冷冻保存，这2种方法都不好。今天就详细介绍腊肉的保存方法，让大家了解如何保存腊肉时间长久而且能保质保味。
1、保存腊肉时，腊肉须是干燥的，一定要放在太阳下彻 底晒干，阳光中的紫外线都消毒杀菌，腊肉没有细菌，保存时就不容易坏。
2、晒干的腊肉用刀切成小块，多小一块呢?每块是100克。每次食用腊肉的量不要超过100克，才是比较健康的，毕竟腊肉是高盐食物，吃多了会引起血压升高。
3、腊肉切好后，准备一个干净的容器，玻璃、陶瓷的z好，而且能够密封起来。向容器中倒入一些开水，用干净的刷子刷洗干净，放在太阳下晾干。
4、准备一瓶高度白酒，度数越高越好，z好是65度以上的，倒入盆中，把每一块腊肉都放进白酒里浸泡2分钟，然后放进容器里，再向容器中淋入一些高度白酒，盖上盖子后密封起来，放在阴凉通风处保存即可。
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